CHOCOLATE....

Siapa sih yang gak suka sama yang manis satu ini ? hha apalagi dengan tampilanya yang cantik dan menarik. khususnya diberikan kepada orang yang spesial dihari spesial pula, valentine misalnya ;) hmmm so sweeettt :D hha, tapi bakalan lebih so sweet lagi kalo kita bikin sendiri, sambil mbayangin mas/mbak pacar .. hhaaa

tapi gimana ya caranya ?? :/

yuk langsung aja tengok dapur restia ! cekidot :D

Resep & Cara Membuat Coklat Valentine Lucu di Rumah

Share on facebookShare on twitterShare on goMore Sharing Se

Karena Valentine sebentar lagi, iseng2 ngepost resep cara membuat coklat lucu di rumah.

Tips Membuat Hiasan Cokelat :

Cara Memasak “Tim Coklat” :

proses-tim-coklat

Proses Tim artinya melelehkan cokelat di atas air panas, bukannya di atas air mendidih

• Masak air dalam panci pertama hingga mendidih, lalu angkat.
• Letakkan panci kedua yang berisi potongan cokelat di atas panci pertama yang berisi air panas.
• Aduk terus agar tidak menggumpal.
• Jangan menambahkan mentega atau margarin meskipun supaya mengkilat, karena hasil lelehan akan susah beku.
• Aduk hingga meleleh.

Untuk menghias cake dengan cokelat, misalnya tart cokelat, kue kering lapis coklat bahkan bisa jadi buah cokelat, coba dee perhatikan tips berikut supaya dapet hasil yang maksimal.

• Pilih cooking chocolate yang biasanya berbentuk batangan atau blok, dengan kualitas baik.
• Jangan memotong cokelat blok terlalu besar sebelom di “proses tim”, karena akan menghasilkan lelehan cokelat yang tidak rata dan berbutir.
• Langsung gunakan lelehan cokelat tim dengan segera, supaya tidak mengeras kembali dalam suhu ruangan.
• Hias cake dengan siraman lelehan cokelat dalam suhu dingin, agar coklat cepat membeku.
• Bisa juga, segera masukkan dalam lemari pendingin usai cake dihias chocholate.

Resep Strawberry Cokelat :

chocolate-strawberry

• Bahan-bahan : Cooking chocholate, Buah Stoberi dan Permen gula manik-manik.

Cara Membuat :

• Cuci bersih buah strawberri dan lap hingga kering.
• Lakukan “proses tim” pada potongan cooking chocholate.
• Jika lelehan cokelat sudah siap, celupkan buah stoberi ke dalam cokelat, diamkan sebentar.
• Taburkan permen gula, dan manik gula di atas coklat, biarkan dingin.
• Sajikan.

Resep Bikin Bola Coklat Rice Crispy :

bola-coklat-rice-crispy

• Bahan-bahan : 2 bungkus biskuit Marie, 1 kaleng susu kental manis cokelat, Buah kering (Cherry/Strawberry/Kismis), dan Rice Krispies/ Corn Flakes secukupnya.

Cara Memasak :

• Potong kecil buah kalengan kering (Cherry/Strawberry/Kismis).
• Hancurkan marie hingga halus, boleh di blender atau diremuk dalam mangkuk tebal.
• Tuang susu kental manis coklat sedikit demi sedikit dalam adonan bubuk marie, uleni dan jaga agar adonan tetap kalis.
• Ambil satu sendok makan adonan susu + marie, bentuk piringan agak tebal, isi dengan potongan buah kering, lalu bentuk bulat.
• Bila bulatan coklat hasilnya kurang melekat, bisa digulingkan di susu cokelat yang dicairkan dengan air hangat.
• Lalu gulingkan 25 buah bola cokelat itu ke atas rice krispi/corn flakes.

Cara Membuat Cokelat Buah Aneka Rasa :

coklat-buah-aneka-rasa

• Bahan-bahan : 250 gr Dark Chocolate, 250 gr White Chocolate, Essensce buah (sesuai selera), Kacang cincang kasar (Almond/Mede), Kismis secukupnya.

Cara Bikin :

• Lakukan “proses tim” pada cokelat putih dan tambahkan essensce buah, aduk hingga rata.
• Setelah cair, masukkan lelehan ke dalam cetakan yang sudah diisi kismis. Biarkan hingga mengeras.
• Lakukan lagi “proses tim” untuk dark cokelat, aduk rata hingga meleleh.
• Letakkan di mangguk dan biarkan sebentar, jangan sampai mengeras.
• Balut cokelat putih berkismis yang sudah dicetak tadi dengan lelehan dark chocholate.
• Taburi bagian atas dengan cincangan kasar kacang (almond/mede)
• Dinginkan dan sajikan.

Aku sendiri pengen nyoba resep cara membuat coklat lucu di rumah ini. Semoga berhasil. hohoho

gerrr...

Yang haussss....  yang hauuussssss ..... ???hahaha 

pastinya tambah haus kalo liat menu-menu minuman yang segar dan pastinya Jos biangett ini :D 

Setup Pisang Kepok

Bahan
10-15 buah pisang kepok
1.500 ml air
10 cm kayu manis
5 butir cengkih
200 g gula pasir
50 g gula
setengah sdt garam
1.Kupas pisang,potong serong menjadi dua bagian,sisihkan.
2.Tuang air kedalam panci,masukkan kayu manis dan cengkih,masak di atas air kecil hingga mendidih.Tambahkan gula pasir,gula merah dan garam,biarkan mendidih,tutup panci.
3.Masukkan pisang,tutup lagi pancinya,besarkan api,biarkan mendidih.Lalu kecilkan apinya,masak terus hingga pisang matang,angkat.
4.Ambil pisang,taruh dalam wadah lain.Saring kuah setup,buang ampasnya,tampung airnya dalam wadah pisang,dinginkan.Sajikan dingin.

Temukan resep-resep lainnya. Ketik kata kunci, kemudian klik "Cari Resep"

Es Puding Tape Hijau

Bahan:
1 bks Agar-agar bubuk hijau
600 ml air
150 gr Gula Pasir
250 gr Tape Ketan Hijau
Isi:
1 bh Kelapa Muda
300 ml Santan
Sirup Merah
Susu Kental Manis
Es Serut
Cara Membuat:
1. Didihkan air, campur dengan agar-agar. Aduk rata dan tambahkan gula pasir. Setelah
mendidih, masukkan tape, aduk rata dan masak sebentar.
2. Tuangkan ke dalam loyang, hilangkan uap panas dan masukkan dalam lemari pendingin.
3. Setelah dingin, potong bentuk dadu dan tuangkan ke dalam gelas. Tambahkan kelapa
muda dan santan atau susu.
4. Beri es serut, tambahkan susu kental manis dan sirup merah.
5. Hias dengan daun pandan dan sajikan.

Biji Salak

Bahan :
1 kg Ubi jalar (kukus dan kupas kulitnya)
100 gr Tepung Kanji
500 gr Gula jawa
500 cc Air
1 ltr Santan
2 lbr Daun pandan
Garam secukupnya
Cara Membuat :
Lumatkan ubi jalar, ambil 3/4 bagian dan campur dengan tepung kanji serta garam.
Bentuk bulat – bulat seperti biji salak.
Didihkan air dalam panci, masukkan adonan biji salak kedalamnya.
Masak hingga terapung, angkat dan tiriskan.
Masak gula jawa dan air hingga larut, tambahkan sisa ubi yang sudah dilumatkan, aduk rata.
Setelah mendidih, masukkan biji salak, aduk rata dan angkat.
Hidangkan dengan santan yang dimasak dengan daun pandan dan garam secukupnya.
Jangan lupa mengaduk – aduk waktu memasak santan.

Es Cendol

Bahan :
1 bagian Tepung hunkue
4 gelas Air
Daun suji (untuk sepuhan hijau)
1/2 btr Kelapa (ambil santannya 2 gelas)
1/4 kg Gula merah
1/2 ons Gula pasir
2 lbr Daun pandan (sobek dan ikat)
Garam secukupnya

Cara Membuat :
Rebus gula merah dan gula pasir, tambahkan daun pandan dan sisihkan.
Campurkan tepung hunkue dengan air dan sepuhan hijau daun suji.
Rebus diatas api kecil, aduk – aduk sampai warnanya bening.
Sediakan panci berisi air dingin, diatasnya beri saringan cendol (dari kawat).
Tuangkan campuran tepung tadi diatasnya sehingga menjadikan bentuk – bentuk yang keluar dari dasar saringan.
Bentuk – bentuk tadi akan langsung masuk kedalam air dingin, supaya satu sama lain tidak melekat.
Sajikan dengan larutan gula, santan dan es batu.

Es Teler

Bahan :

1 kaleng kelapa muda (young coconut meat in syrup)

1 kaleng nangka (jack fruit in syrup

Kedua bahan tersebut di atas dapat diperoleh di oriental market

Cara membuat :

Tiriskan kelapa muda dan nangka (air/sirupnya jangan dibuang)

Potong-potong kelapa muda dan nangka sesuai selera

Campur kembali kelapa muda dan nangka yang sudah dipotong-potong bersama sirupnya tadi.

Belah alpokat dan keruk dengan menggunakan sendok lalu masukan kedalam campuran nangka dan kelapa muda.

Tambahkan susu, gula, vanili dan garam secukupnya.

Hidangkan dengan es batu.

Vanili/vanilla 1 sendok teh

4 buah alpokat

gula pasir secukupnya

1/4 sendok teh garam halus

1 quart milk/susu Vitamin D (whole milk)

Kelima macam bahan tersebut dapat diperoleh di grocery

es batu secukupnya.

 

 

MILK COFFEE

Bahan	Quantity
1. HTI Cappucino ice blend powder	40 gram
2. HTI Coffee concentrate	15 ml
3. Air / Susu segar	120 ml
4. Ice Cube	secukupnya
Cara Pembuatan Resep Minuman ini
Shaker semua bahan sampai halus
Taburi di bagian atas dengan bubuk HTI cappucino
atau bubuk kayu manis
Siap untuk disajikan

THAI ICE TEA

Bahan	Quantity
1. HTI Mocha ice blend powder	40 gram
2. HTI Coffee concentrate	10 ml
3. Air / susu segar	60-90 ml
4. Ice Cube	secukupnya
Cara Pembuatan Resep Minuman ini
Blender semua bahan selama ± 20 detik
Siap disajikan dengan tambahan whip cream &  choco chip

EXOTIC CAPPUCINO

Bahan	Quantity
1. HTI Cappucinno ice blend powder	40 gram
2. HTI Coffee concentrate	15 ml
3. Chocolate chip	secukupnya
4. Air	60-90 ml
5. Ice Cube	secukupnya
Cara Pembuatan Resep Minuman ini
Blender semua bahan selama ± 20 detik
Siap disajikan dengan garnish coklat syrup & whip cream

YUMMYYYY.....

Apa anda termasuk orang yang hobby memasak? kira-kira masakan apa yang menjadi favorit anda? masakan Indonesia? atau masakan Barat ? haha enak kabeh sing jelas :D 

Bagi anda yang hobby memasak dan hobby makan, saya punya berbagai resep makanan yang pastinya enak dan JOS BIANGET !! haha..makanya sini sini ,yuk tengok "Dapur Restia" .. :D

Resep Masakan Indonesia - Resep Sop Iga Sapi

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan Indonesia - Resep Sop Iga Sapi

Bahan:
750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang

Bumbu I:
3 cm jahe, dikeprek
3 cm kayu manis
2 buah pekak
4 butir kapulaga
2 butir kaldu blok
1/4 buah pala, dikeprek
garam secukupnya

Bumbu II:
8 buah bawang putih
5 buah bawang merah

Cara Membuat:
1. Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk
2. Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 - 90 menit hingga daging empuk
3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.
4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 - 15 menit.

Resep Masakan - Resep Pepes Tahu Bungkus Daun Pisang

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan - Resep Pepes Tahu Bungkus Daun Pisang

Bahan:

500 gram tahu, hancurkan hingga lembut

1 batang daun bawang, cincang halus

5 lembar daun salam

daun pisang untuk membungkus

Bumbu Yang Dihaluskan:

3 siung bawang putih

1 siung bawang merah

2 buah cabe merah besar

5 buah cabe rawit (sesuai selera)

1 sdt garam

1 sdt gula

Cara Membuat:

1. Campurkan tahu dengan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga benar-benar tercampur dengan bumbu.

2. Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga rata, kemudian siapkan daun pisang.

3. Panaskan kukusan.

4. Bungkus dengan daun pisang seperti lontong, dan letakkan daun salam di masing-masing bungkusan pepes tahu.

5. Kukus hingga masak, kurang lebih 30 - 45 menit.

Resep Masakan - Resep Sosis Ayam Manis

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan - Resep Sosis Ayam Manis
bahan-bahan:

• 5 potong sosis ayam/sapi, potong 2 cm
• 100 ml minyak goreng
• 1 bungkus penyedap rasa
• 1/2 bawang bombay, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saos tomat
• 1 sdm gula pasir
• 1/4 sdt lada
• 100 ml air
• 1 sdt margarine

Cara memasang

• Goreng sosis hingga merekah (jangan terlalu kering)
• Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga layu
• Tambahkan bawang bombay, tumis hingga matang
• Masukkan semua bumbu, air, aduk dan masak hingga mendidih lalu masukkan sosis
• Masak sebentar saja (2 menit) angkat.

Resep masakan Spaghetti Sosis Sapi

Resep persembahan dari La Fonte Spaghetti

bahan:

• 250 gr spaghetti La Fonte
• 350 gr La Fonte saus pasta bolognese
• 6 bh sosis sap, iris stick
• 50 gr jagung manis piph
• keju parut

Cara membuat:

• Rebus spaghetti kemudian sishkan
• Hangatkan La Fonte saus bolognese
• Masukkan sosis sapi dan jagung manis pipih, aduk rata
• Masukkan spaghetti, aduk rata dan hidangkan 

Resep Masakan Barat - Resep Pancake Swedia

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Resep Masakan Barat - Resep Pancake Swedia

Bahan:

• 175 gram tepung terigu
• 225 ml susu cair
• 4 butir telur ayam
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Topping sesuai selera Anda, bisa cokelat cair, selai blueberry, potongan strawberry atau whipped cream

Cara Membuat:

• Kocok tepung terigu, susu cair, telur, gula dan garam hingga tercampur rata.
• Panaskan wajan pancake, tuang adonan hingga membentuk lingkaran, tunggu hingga bagian atas memadat, kemudian balik dan masak hingga semua bagian matang.
• Ulangi proses nomor 2 hingga adonan habis.
• Anda bisa melipat pancake beberapa kali, lalu tuang topping yang Anda suka.
• Bisa juga Anda sajikan dengan menumpuk pancake berbentuk bulat hingga beberapa lapis lalu memberi topping di atasnya.
• Sajikan selagi hangat. 

Resep Masakan - Resep Tumis Kangkung

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan - Resep Tumis Kangkung

Bahan-bahan:
2 ikat kangkung
100 gr udang kecil kupas
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah diiris tipis
1/2 buah tomat dipotong panjang
2 buah cabai merah dipotong serong
4 sdm air
3 sdm minyak
Ebi secukupnya
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Cara memasak:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
Tambahkan udang kemudian masak hingga berubah warna
Tambahkan cabai
Masukkan kangkung, ebi, gula, garam dan air secukupnya.
Tambahkan tomat kemudian masak dengan api besar selama 1 menit hingga layu.
Angkay dan sajikan

KUE DAN CAKE

 

Resep Rainbow Cake

in Cakes

Proses pembuatan Rainbow Cake sebenarnya tidak terlalu sulit. Dengan beberapa resep dan cara membuat yang benar, maka Anda bisa menghasilkan Rainbow Cake yang sangat lezat dan enak. Pembuatannya hampir sama saat Anda membuat Brownies Kukus. Dengan sapuan krim menteganya yang memakai susu tentu akan menambah Rainbow Cake lebih lembut dan gurih.
Bahan:

• 12 butir telur ayam
• 6 butir kuning telur
• 375 g gula pasir
• 40 g Cake Emulsifier
• 225 g tepung terigu, ayak
• 175 g mentega, lelehkan
• 6 jenis pewarna makanan
• Topping:
• 500 g Butter cream*)
• ½ sdt Citroen Essence
• ½ sdt Vanilla Essence

Cara membuat:
Rainbow Cake:

• Kocok telur, kuning telur, gula dan emulsifier sampai putih dan kaku.
• Masukkan tepung yang sudah diayak.
• Masukkan mentega leleh, aduk perlahan.
• Bagi adonan menjadi 6 bagian. Beri warna/pasta dengan warna: merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu
• Masukkan masing2 ke dalam loyang yang berdiameter 20 cm.
• Panggang dalam oven dengan panas 200 C selama 16 menit.
• Keluarkan dari dalam loyang dan biarkan dingin.
• Olesi kue dengan simple syrup dan olesi dengan butter cream.
• Susun semua sponge cake dengan urutan dari atas: merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu.
• Oles seluruh permukaan cake dengan butter cream
• Hiasi dengan cokelat atau springkle warna warni
• Kue siap dihidangkan.

Untuk: 8 potong
Butter Cream
Bahan:

• 1 butir telur ayam
• 85 ml susu segar
• 300 g gula pasir halus
• 500 g mentega, kocok hingga lunak

Cara membuat:

• Campurkan telur, susu dan gula ke dalam paci.
• Panaskan di atas api sambil kocok dengan kocok hingga mendidih.
• Angkat, masukan ke dalam wadah.. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai dingin
• Jika sudah dingin masukan butter yang sudah didiamkan pada suhu ruangan.
• Kocok terus dengan kecepatan sedang sampai berwarna putih pucat.
• Masukan essence sitrus vanilla ke dalam adonan. Butter cream siap digunakan. 
  

  Resep Kue Kering Kelapa Kismis

  in Kue Kering,Menu Lebaran,Snack & Cemilan,Telur
  Bahan:
• 100 g mentega tawar 100 g gula palem
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm susu bubuk
• 100 g kismis, cincang kasar
• 100 g kelapa parut kering, siap pakai

Ayak:

• 200 g tepung terigu
• 1/2 sdt soda kue
• 1 sdt bumbu spekuk*)
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

• Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
• Kocok mentega dan gula hingga lembut Masuk-kan telur dan susu, kocok terus hingga rata.
• Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Masukkan kismis dan kelapa parut kering, aduk rata.
• Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, tekan perlahan dengan bantuan garpu. Lakukan hingga adonan habis. Atur di atas loyang.
• Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 20 menit hingga matang. Angkat.
• Simpan dalam stoples, tutup rapat.

Resep Kue Cake Lapis Stroberi

in Cakes,Menu Lebaran,Snack & Cemilan

Bahan Cake:

• 3 putih telur ayam
• 4 kuning tetur ayam
• 90 g gula pasir berbutir halus
• 1/4 sdt esens vanili
• 40 g tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm sirop vanili, larutkan dengan 2 sdm air

Isi:

• 60 g gula pasir berbutir halus
• 2 sdm air
• 200 g mentega tawar,
• kocok lembut
• 450 g stroberi, bersihkan, potong membujur 2 bagian
• 1 putih telur ayam

Marzipan, uleni, tipiskan ukuran 26 x 9 x 0,2 cm:

• 115 g marzipan, siap pakai*)
• 1/4 sdt pewarna hijau
• 1/2 sdt esens mint.

Siapkan loyang persegi ukuran 26 x 9 x 3 cm. Lapisi dengan kertas roti, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
Cake:

• Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan sebagian gula pasir sambil kocok terus hingga kaku. Sisihkan.
• Kocok kuning telur hingga pucat, masukkan sisa gula sambil kocok terus hingga kental dan gula larut. Sisihkan.
• Campur adonan putih telu dan kuning telur, aduk perlahan hingga rata. Tambahakn esens vanili, tepung terigu dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
• Tuang dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 30 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan dingin.
• Potong kue membujur 2 bagian, olesi permukaannya dengan sirop vanili hingga rata. Sisihkan.

Isi:

• Kocok putih telur, gula dan air hingga gula larut.
• Tambahkan mentega sambil kocok hingga kental.
• Simpan dalam lemari pendingin selama 10 menit.

Penyelesaian:

• Ambil 1 bagian kue, tuang sebagian adonan isi di permukaan yang telah diolesi sirop, ratakan.
• Susun stroberi_diatasnya. Tuang kembali sisa adonan isi di atas stroberi, ratakan.
• Tutup dengan 1 bagain kue yang lain, tekan perlahan. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
• Letakkan lapisan marzipan di kue, tekan perlahan.
• Potong-potong, sajikan

• Resep Kue Cake Bolu Gulung Isi Vla Buah

  Bahan:
  Bolu:
• 8 kuning telur ayam
• 1/8 sdt vanili bubuk
• 75 g gula bubuk
• 100 g mentega tawar, kocok lembut
• 1 sdm gula bubuk, untuk taburan

Ayak:

• 40 g tepung terigu
• 10 g tepung maizera
• 25 g cokelat bubuk

Isi:

• 300 ml susu cair
• 75 g gula pasir
• 3 butir kuning telur ayam, kocoklepas
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 35 g tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
• 1/2 kaleng (200 g) koktil buah kalengan, tiriskan, cincang kasar, slap pakai

Cara Membuat:

• Siapkan loyang ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega dan taburi dengan terigu hingga rata. Sisihkan.
• Bolu:
• Kocok kuning telur, vanili dan gula hingga me-ngembang.
• Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga rata.
• Masukkan mentega kocok, aduk rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan.
• Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 7 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelat-an. Angkat.
• Balikkan di atas kertas roti yang telah ditaburi gula bubuk. Gulung segera. Sisihkan.

Isi:

• Didihkan susu dan gula di atas api sedang sambil aduk rata.
• Masukkan kuning telur dan vanili, aduk cepat. Tuang larutan maizena, aduk rata.
• Masak terus hingga kental. Angkat, biarkan dingin.

Penyelesaian:

• Buka gulungan bolu, olesi permukaan dalamnya dengan via hingga rata, taburi dengan koktil buah.
• Gulung kembali bolu sambil padatkan.
• Potong melintang 1/2 cm.
• Sajikan.

• Resep Kue Kering Aroma Lemon

  in Kue Kering,Menu Lebaran,Snack & Cemilan
  Bahan:
• 200 g mentega tawar
• 175 g gula bubuk
• 2 sdm susu cair
• 2 kuning telur ayam
• 1 putih telur ayam
• 1/2 sdm kulit jeruk lemon parut

Ayak:

• 250 g lepung terigu
• 75 g tepung maizena

Lapisan lemon: tim hingga leleh, aduk rata:

• 400 g gula bubuk
• 2 sdm mentega tawar
• 3 sdm air jeruk lemon
• 1/8 sdt pewarna kuning

Cara Membuat:

• Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
• Kocok mentega, gula dan susu hingga lembut. Masuk-kan telur satu demi satu sambil kocok terus hingga mengembang.
• Tambahkan tepung terigu-maizena ayak sambil aduk perlahan hingga rata.
• Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, pipihkan. Lakukan hingga adonan habis. Atur di atas loyang.
• Panggang dalam oven panas suhu 170° C selama 25 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
• Penyelesaian: Salut dengan adonan lapisan lemon hingga rata. Sisihkan hingga kering.
• Simpan dalam staples, tutup rapat.
•  
  Bakso Tahu

  

  60 menit    4 porsi    289 kkal/porsi
  BAHAN

  • 200 g Daging giling
  • 8 bh Tahu kulit
  • 1 btg Seledri
  • 100 g Tepung tapioka
  • 1 sdt Baking powder
  • 2 bks Masako® Rasa Sapi (13 g)
  • 100 g Es batu
  • 2 L Air (1 L untuk merebus bakso, 1 L untuk kuah bakso)

  CARA MASAK

  1. Cincang seledri. Kerat tahu di tengah. Hancurkan es batu.
  2. Haluskan es batu, campur dengan daging giling dan Masako® Rasa Sapi (1bks), haluskan lagi.
  3. Campur adonan, baking powder, tapioka, dan seledri, aduk rata.
  4. Isi tahu dengan adonan. Rebus Bakso Tahu hingga matang, angkat, dan sisihkan.
  5. Kuah: Panaskan air, masukkan Masako® Rasa Sapi (1 bks), masak hingga mendidih, angkat.
  6. Tata soun/mie dan bakso, tambahkan kuah, taburi pelengkap, dan sajikan. 
     

     Pepes Oncom

     

     45 menit    6 porsi    276 Kkal/porsi
     BAHAN

     • 300 g Oncom
     • 2 btg Daun kemangi
     • 2 bh Cabai merah
     • 2 btg Serai
     • 2 btr Telur
     • 1 sdt Garam
     • 1 sdm Gula pasir
     • 1 sdt AJI-NO-MOTO®
     • 100 ml Minyak
     • 6 lbr Daun pisang

     CARA MASAK

     1. Iris serong cabai merah dan serai. Potong dadu oncom.
     2. Tumis oncom, serai, cabai merah, dan daun kemangi hingga harum, angkat, dan tiriskan.
     3. Campur tumisan, garam, gula, dan AJI-NO-MOTO®, aduk rata, dinginkan. Masukkan telur, aduk rata kembali.
     4. Bungkus adonan pepes dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi. Kukus hingga matang, angkat, dan sajikan. 
        

        Jamur Crispy Saus Jeruk

        

        45 menit    4 porsi    285 Kkal/porsi
        BAHAN

        • 300 g Jamur tiram
        • 1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (85 g)
        • 175 ml Air (100 ml untuk Maizena, 75 ml untuk Sajiku® Tepung Bumbu)
        • 1 L Minyak goreng (5 sdm untuk saus)

        Saus :
        • 1 bh Cabai merah
        • 1 bh Cabai hijau
        • 300 ml Jus jeruk manis
        • 1 sdm Gula
        • 1/2 sdt Garam
        • 1 sdm Maizena

        CARA MASAK

        1. Iris-iris cabai merah dan cabai hijau. Larutkan maizena. Tumis cabai hingga harum.
        2. Tambahkan jus jeruk manis, gula, dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk rata, masak hingga matang, sisihkan.
        3. Larutkan Sajiku® Tepung Bumbu dengan air. Balut jamur dengan larutan Sajiku® hingga rata.
        4. Langsung goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus jeruk. 
        5.  

        6. RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG PADANG(SUMATERA BARAT)

           RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG PADANG(SUMATERA BARAT)
           
           Bahan
           

           • 1 ekor (400gram)ayam,cuci bersih,tiriskan,potong 6 bagian
           • 1 sdm air jeruk nipis
           • 2 sdt garam

           Haluskan
           

           • 8 butir bawang merah
           • 3 siung bawang putih
           • 5 butir kemiri,sangrai
           • 5 buah cabai merah keriting
           • 5 buah cabai merah
           • 3 cm jahe
           • 2 cm kunyit sangrai
           • 1 sdt merica butiran
           • 2 batang serai,ambil bagian putih,memarkan
           • 1 buah asam kandis
           • 200 ml santan kental dan 300 ml santan cair dari 1 butir kelapa

           Cara Membuat Resep Masakan Ayam Panggang Padang  (Sumatera barat)
           1.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garan,diamkan selama 15 menit,tiriskan.
           2.Di wajan,taruh ayam,bumbu halus,serai,asam kandis,dan santan cair.Jerangkan di atas api sampai mendidih,sambil aduk agar santan tidak pecah.Masak sampai ayam empuk.
           3.Tuangkan santan kental,aduk-aduk sampai santan matang dan mengental.Angkat,biarkan uapnya hilang.Bakar ayam di atas bara api sampai harum.Angkat,sajikan dengan sisa bumbu.
           (Untuk 6 orang)
           

        7. RESEP MASAKAN GULAI LIMBAT(MEDAN)

           RESEP MASAKAN GULAI LIMBAT(MEDAN)
           
           Bahan
           

           • 4 ekor ikan limbat(lele asap),cuci,biarkan utuh
           • 3 sdm minyak goreng

           Haluskan
           

           • 6 butir bawang merah
           • 4 siung bawang putih
           • 2 buah asam sunti
           • ½ sdt merica butiran
           • 3 cm jahe
           • 2 cm kunyit
           • 2 cm lengkuas
           • 2 sdt garam
           • 2 batang serai,memarkan
           • 4 lembar daun jeruk purut
           • 500 ml santan dari ½ butir kelapa
           • 8 lembar daun kari/salam koja
           • 4 buah cabai merah keriting,iris serong tipis
           • 4  buah cabai hijau keriting,iris serong tipis
           • `1 buah tomat,belah-belah

           Cara Membuat Resep Masakan Gulai Limbat (Medan)
           1.Panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai,dan daun jeruk sampai harum dan matang.Tuang santan,masukkan daun kari,cabai merah ,cabai hijau,dan tomat.
           2. Masak sambil di aduk supaya santan tidak pecah.Masukkan limbat,masak di atas api kecil sampai mendidih dan daging limbat empuk.Angkat.
           (Untuk 4 orang)
           

        8. RESEP MASAKAN MI SIRAM (MEDAN)

           RESEP MASAKAN MI SIRAM (MEDAN)
           
           Bahan
           

           • 1 liter air kaldu ayam
           • 1 ½ sdt bubuk merica
           • 5 butir cengkih
           • ½ biji pala
           • 2 sdt garam
           • 3 sdm minyak goreng

           Haluskan
           

           • 7 butir bawang merah
           • 5 siung bawang putih
           • 3 cm jahe
           • 200 gram udang peci,kupas
           • ½ butir jeruk nipis,ambil airnya
           • 1 sdm gula pasir
           • 1 sdm tepung kanji,larutkan dengan 50 ml air
           • 400 gram mi basah,seduh air panas,tiriskan
           • 150 gram tauge,seduh air panas,tiriskan
           • 2 butir telur rebus,potong-potong
           • 1 potong dada ayam rebus,suwir-suwir
           • 1 batang seledri,iris-iris
           • 1 batang daun bawang,iris-iris
           • 1 sdm bubuk ebi

           Cara Membuat Resep Masakan Mi Siram  (Medan)
           1.Panaskan air kaldu ayam bersama merica bubuk,cengkih,biji pala,dan garam.Di tempat terpisah,tumis bumbu halus dan udang sampai harum dan berubah warna.Angkat,lalu masukkan ke dalam kaldu ayam yang sedang didihkan.
           2.Masukkan air jeruk nipis,gula pasir,dan tepung kanji.Aduk sampai kental,angkat.
           3.Siapkan mi,tauge,telur rebus,dan ayam suwir.Siram dengan kuah panas.Beri seledri,daun bawang,dan bubuk ebi.
           (Untuk 4 orang)
           

        9. RESEP MASAKAN KIKIL MASAK KECOMBRANG(MEDAN)

           RESEP MASAKAN KIKIL MASAK KECOMBRANG(MEDAN)
           
           Bahan                                 
           

           • sapi,pilih 500 gram kikil sapi,pilih yang tebal
           • 3 sdm minyak goreng

           Haluskan
           

           • 10 butir bawang merah
           • 5 siung bawang putih
           • 3 cm jahe
           • 2 cm kunyit
           • 1 sdt garam
           • 2 batang serai,memarkan
           • 1 lembar daun salam
           • 3 cm lengkuas,memarkan
           • 3 sdm tauco medan
           • 500 ml air
           • 1 buah bunga kecombrang,iris-iris
           • 3 buah cabai merah keriting,iris serong tipis
           • 3 buah cabai hijau keriting,iris serong tipis
           • 1 buah tomat,potong-potong

           Cara Membuat Resep Masakan Kikil Masak Kecombrang  (Medan)
           1.Potong-potong kikil sapi menurut selera,lalu rebus sampai mendidih.Angkat,buang dan ganti air perebusnya.Rebus kembali sampai benar-benar empuk.Angkat dan tiriskan.
           2.Panaskan minyak,tumis bumbu yang dihaluskan,serai,daun salam,lengkuas,sampai harum dan matang.Masukkan kikil rebus,dan air .Masak sampai mendidih.
           3.Masukkan kecombrang,cabai,dan tomat.Aduk rata dan masak sampai air habis.Angkat.
           (Untuk 4 orang)
           

        10. RESEP MASAKAN KARI KAMBING(MEDAN)

            RESEP MASAKAN KARI KAMBING(MEDAN)
            
            Bahan
            

            • 500 gram daging kambing,pilih yang ada tulangnya
            • 5 sdm minyak goreng

            Haluskan
            

            • 10 butir bawang merah
            • 5 siung bawang putih
            • 6 buah cabai merah keriting
            • 2  buah cabai merah besar
            • ½ sdt merica butiran
            • 1 sdm ketumbar sangria
            • ½ sdt jinten
            • ½ sdt adas manis
            • 4 butir kemiri
            • 3 cm jahe
            • 2 sdt garam
            • 2 cm kunyit
            • ½ biji pala,pecahkan
            • 1 buah bunga pekak/lawang
            • 4 butir kapulaga
            • 6 butir cengkih
            • 3 batang serai,memarkan
            • 5 lembar daun jeruk purut
            • 1 liter santan cair
            • 200 ml santan kental

            Cara Membuat Resep Masakan Kari Kambing  (Medan)
            1.Potong –potong daging kambing beserta tulang-tulangnya menurut selera.Panaskan minyak,tumis bumbu halus,pala,bunga lawang,kapulaga,cengkih,serai,dan daun jeruk sampai harum dan matang.
            2.Masukkan daging kambing,aduk sampai kaku.Tuang santan cair,masak sampai daging empuk.
            3.Tambahkan santan kental,teruskan memasak sambil sekali-kali diaduk sampai kuah kental.Angkat.
            (Untuk 4 orang)
            

        11. RESEP MASAKAN GULAI BAGAR PURI(SUMATERA UTARA)

            RESEP MASAKAN GULAI BAGAR PURI(SUMATERA UTARA)
            
            Bahan
            

            • 3 sdm minyak untuk menumis

            Haluskan
            

            • 10  butir bawang merah
            • 4 siung bawang putih
            • 6 buah cabai merah
            • ½ sdt merica
            • ½ sdt adas,sangrai
            • 2 cm jahe
            • 2 cm kunyit sangrai
            • 2 sdt garam
            • 3 sdt gula pasir,jika suka
            • 2 buah kapulaga
            • 4 cm kayu manis
            • 500 gram daging kambing,potong dadu 2 cm
            • 800 ml santan dari 1 butir kelapa
            • 1 sdm air asam jawa
            • 150 gram terung medan(terung telunjuk)

            Cara Membuat Resep Masakan  Gulai Bagar Puri (Sumatera Utara)
            1.Panaskan minyak,tumis bumbu halus,kapulaga,dan kayu manis di atas api sedang sampai harum.
            2Masukkan daging kambing,aduk-aduk sampai daging kambing berubah warna.Tuangkan santan dan air asam jawa,aduk rata,rebus sampai daging empuk.
            3.Masukkan terung medan,masak sampai terung empuk dan santan mengental.Angkat,sajikan.
            (Untuk 6 orang)
            

        12. RESEP MASAKAN IKAN PANGGANG PACAK (SUMATERA UTARA)

            RESEP MASAKAN IKAN PANGGANG PACAK (SUMATERA UTARA)
             
            Bahan
            

            • 500 gram ikan kakap merah
            • 1 buah jeruk nipis,diambil airnya
            • 1 sdt garam
            • ½ butir kelapa,parut
            • 100 ml air

            Haluskan
            

            • 10 buah cabai merah keriting
            • 6 butir bawang merah
            • 4 siung bawang putih
            • 2 buah tomat merah
            • 3 cm kunyit
            • 2 cm jahe
            • 3 cm lengkuas
            • 1 ½ sdt garam

            Cara Membuat Resep Masakan Ikan Panggang Pacak (Sumatera Utara)
            1.Siangi ikan,sayat kedua sisinya,cuci bersih.Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,biarkan selama 20 menit.
            2.Campur kelapa parut dengan air,remas-remas,lalu peras santannya.Campur santan dengan bumbu yang telah dihaluskan,aduk rata.
            3.Balurkan bumbu bersantan ke seluruh badan ikan,lalu panggang sambil dibolak-balik sampai ikan matang,angkat,sajikan.
            (Untuk 4 orang)
            

        13. RESEP MASAKAN AYAM SANTAN (SUMATERA UTARA)

             RESEP MASAKAN AYAM SANTAN (SUMATERA UTARA)
            
            
            
            Bahan
            

            • 1 ekor ayam kampung,cuci bersih,tiriskan,potong 6 bagian
            • 1 sdt air jeruk nipis
            • 1 ½ sdt garam
            • Minyak untuk menggoreng

            Haluskan
            

            • 8 butir bawang merah
            • 4 siung bawang putih
            • 5 butir kemiri,sangrai
            • 2 cm jahe
            • 5 cm kayu manis
            • 2 buah tomat merah,potong-potong
            • 800 ml santan dari ½ butir kelapa
            • 3 sdm kecap manis

            Cara Membuat  Resep Masakan Ayam Santan (Sumatera Utara)
            1.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan ½ sdt garam.Diamkan selama 20 menit lalu cuci bersih.Goreng ayam dalam minyak panas di atas api sedang sampai ayam setengah matang.Angkat,sisihkan.
            2.Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng ayam,tumis bumbu halus,sisa garam,dan kayu manis sampai harum.Masukkan ayam dan tomat,aduk rata.
            3.Tuangkan santan dan kecap manis,masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental,aduk-aduk agar santan tidak pecah.Angkat,sajikan.
            (Untuk 6 orang)              
            

        14. RESEP MASAKAN MANUK RIMBANG(SUMATERA UTARA)

            RESEP MASAKAN MANUK RIMBANG(SUMATERA UTARA)
            
            Bahan
            

            • 1 ekor ayam,cuci bersih,tiriskan,potong 6 bagian
            • 1 butir jeruk nipis,ambil airnya
            • 3 sdm minyak untuk menumis
            • 6 butir bawang merah,iris tipis
            • 4 siung bawang putih,iris tipis
            • 3 buah cabai merah,iris serong
            • 3 buah cabai hijau besar,iris serong
            • 1 sdm tauco asin
            • 75 gram rimbang(tekokak)
            • 600 ml air
            • 1 ½ sdt garam
            • 1 sdt gula pasir
            • 5 buah belimbing wuluh,potong-potong

            Cara Membuat Resep Masakan Manuk Rimbang (Sumatera Utara)
            1.Lumuri ayam dengan setengah bagian air jeruk nipis,diamkan selama 15 menit,tiriskan.
            2.Panaskan minyak,tumis bawang merah,bawang putih,cabai merah,cabai hijau besar,dan tauco sampai harum.
            3.Masukkan ayam,aduk-aduk sampai ayam berubah warna.Masukkan rimbang(tekokak),aduk rata.
            4.Tuang air lalu bubuhkan garam,gula pasir,dan belimbing wuluh.Masak sampai seluruh bahan matang.Bubuhkan sisa air jeruk nipis,aduk sekali lagi.Angkat,sajikan.
            (Untuk 6 orang)
            

        15. RESEP MASAKAN KUE BIKA(SUMATERA UTARA)

            RESEP MASAKAN KUE BIKA(SUMATERA UTARA)
            
            Bahan
            

            • 250 gram tepung beras
            • 200 gram tapai singkong
            • 100 gram gula pasir
            • 300 ml santan
            • 150 gram kelapa parut
            • 2 sdt baking powder
            • Beberapa buah cetakan muffin
            • Paper cup secukupnya,untuk alas

            Cara Membuat Resep Masakan Kue Bika (Sumatera Utara)
            1.Campurkan tepung beras,tapai singkong,dan gula pasir,aduk rata.
            2.Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus aduk-aduk sampai tercampur rata.
            3.Tambahkan kelapa parut dan baking powder,aduk rata.Diamkan selama 15 menit.
            4.Siapkan cetakan muffin,alasi dengan paper cup.Tuang adonan ke dalam cetakan,lalu panggang di dalam cetakan,lalu panggang di dalam oven sampai matang.Keluarkan dari oven dan cetakan,sajikan.