Apa anda termasuk orang yang hobby memasak? kira-kira masakan apa yang menjadi favorit anda? masakan Indonesia? atau masakan Barat ? haha enak kabeh sing jelas :D

Bagi anda yang hobby memasak dan hobby makan, saya punya berbagai resep makanan yang pastinya enak dan JOS BIANGET !! haha..makanya sini sini ,yuk tengok "Dapur Restia" .. :D

Resep Masakan Indonesia - Resep Sop Iga Sapi

Resep Masakan Indonesia - Resep Sop Iga Sapi

Bahan:
750 gram iga sapi
2 buah wortel potong tebal
4 buah kentang ukuran kecil, potong dadu
3 batang daun bawang, cincang

Bumbu I:
3 cm jahe, dikeprek
3 cm kayu manis
2 buah pekak
4 butir kapulaga
2 butir kaldu blok
1/4 buah pala, dikeprek
garam secukupnya

Bumbu II:
8 buah bawang putih
5 buah bawang merah

Cara Membuat:
1. Rebus tulang iga dengan api sedang selama kurang lebih 2 jam agar empuk
2. Masukkan bumbu I ke dalam rebusan iga, dan rebus kembali selama 60 - 90 menit hingga daging empuk
3. Haluskan bumbu II, kemudian tumis hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan hingga layu.
4. Masukkan wortel dan kentang ke dalam rebusan iga, dan masak kembali setidaknya 10 - 15 menit.

Resep Masakan - Resep Pepes Tahu Bungkus Daun Pisang

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan - Resep Pepes Tahu Bungkus Daun Pisang

Bahan:

500 gram tahu, hancurkan hingga lembut

1 batang daun bawang, cincang halus

5 lembar daun salam

daun pisang untuk membungkus

Bumbu Yang Dihaluskan:

3 siung bawang putih

1 siung bawang merah

2 buah cabe merah besar

5 buah cabe rawit (sesuai selera)

1 sdt garam

1 sdt gula

Cara Membuat:

1. Campurkan tahu dengan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga benar-benar tercampur dengan bumbu.

2. Tambahkan irisan daun bawang, aduk kembali hingga rata, kemudian siapkan daun pisang.

3. Panaskan kukusan.

4. Bungkus dengan daun pisang seperti lontong, dan letakkan daun salam di masing-masing bungkusan pepes tahu.

5. Kukus hingga masak, kurang lebih 30 - 45 menit.

Resep Masakan - Resep Sosis Ayam Manis

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan - Resep Sosis Ayam Manis
bahan-bahan:

5 potong sosis ayam/sapi, potong 2 cm
100 ml minyak goreng
1 bungkus penyedap rasa
1/2 bawang bombay, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm saos tomat
1 sdm gula pasir
1/4 sdt lada
100 ml air
1 sdt margarine

Cara memasang

Goreng sosis hingga merekah (jangan terlalu kering)
Panaskan margarine, tumis bawang putih hingga layu
Tambahkan bawang bombay, tumis hingga matang
Masukkan semua bumbu, air, aduk dan masak hingga mendidih lalu masukkan sosis
Masak sebentar saja (2 menit) angkat.

Resep masakan Spaghetti Sosis Sapi

Resep persembahan dari La Fonte Spaghetti

bahan:

250 gr spaghetti La Fonte
350 gr La Fonte saus pasta bolognese
6 bh sosis sap, iris stick
50 gr jagung manis piph
keju parut

Cara membuat:

Rebus spaghetti kemudian sishkan
Hangatkan La Fonte saus bolognese
Masukkan sosis sapi dan jagung manis pipih, aduk rata
Masukkan spaghetti, aduk rata dan hidangkan

Resep Masakan Barat - Resep Pancake Swedia

Resep Masakan - Resep Makanan Barat

Resep Masakan Barat - Resep Pancake Swedia

Bahan:

175 gram tepung terigu
225 ml susu cair
4 butir telur ayam
3 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
Topping sesuai selera Anda, bisa cokelat cair, selai blueberry, potongan strawberry atau whipped cream

Cara Membuat:

Kocok tepung terigu, susu cair, telur, gula dan garam hingga tercampur rata.
Panaskan wajan pancake, tuang adonan hingga membentuk lingkaran, tunggu hingga bagian atas memadat, kemudian balik dan masak hingga semua bagian matang.
Ulangi proses nomor 2 hingga adonan habis.
Anda bisa melipat pancake beberapa kali, lalu tuang topping yang Anda suka.
Bisa juga Anda sajikan dengan menumpuk pancake berbentuk bulat hingga beberapa lapis lalu memberi topping di atasnya.
Sajikan selagi hangat.

Resep Masakan - Resep Tumis Kangkung

Resep Masakan - Resep Masakan Indonesia

Resep Masakan - Resep Tumis Kangkung

Bahan-bahan:
2 ikat kangkung
100 gr udang kecil kupas
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah diiris tipis
1/2 buah tomat dipotong panjang
2 buah cabai merah dipotong serong
4 sdm air
3 sdm minyak
Ebi secukupnya
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya

Cara memasak:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
Tambahkan udang kemudian masak hingga berubah warna
Tambahkan cabai
Masukkan kangkung, ebi, gula, garam dan air secukupnya.
Tambahkan tomat kemudian masak dengan api besar selama 1 menit hingga layu.
Angkay dan sajikan

KUE DAN CAKE

Resep Rainbow Cake

in Cakes

Proses pembuatan Rainbow Cake sebenarnya tidak terlalu sulit. Dengan beberapa resep dan cara membuat yang benar, maka Anda bisa menghasilkan Rainbow Cake yang sangat lezat dan enak. Pembuatannya hampir sama saat Anda membuat Brownies Kukus. Dengan sapuan krim menteganya yang memakai susu tentu akan menambah Rainbow Cake lebih lembut dan gurih.
Bahan:

12 butir telur ayam
6 butir kuning telur
375 g gula pasir
40 g Cake Emulsifier
225 g tepung terigu, ayak
175 g mentega, lelehkan
6 jenis pewarna makanan
Topping:
500 g Butter cream*)
½ sdt Citroen Essence
½ sdt Vanilla Essence

Cara membuat:
Rainbow Cake:

Kocok telur, kuning telur, gula dan emulsifier sampai putih dan kaku.
Masukkan tepung yang sudah diayak.
Masukkan mentega leleh, aduk perlahan.
Bagi adonan menjadi 6 bagian. Beri warna/pasta dengan warna: merah, orange, kuning, hijau, biru dan ungu
Masukkan masing2 ke dalam loyang yang berdiameter 20 cm.
Panggang dalam oven dengan panas 200 C selama 16 menit.
Keluarkan dari dalam loyang dan biarkan dingin.
Olesi kue dengan simple syrup dan olesi dengan butter cream.
Susun semua sponge cake dengan urutan dari atas: merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu.
Oles seluruh permukaan cake dengan butter cream
Hiasi dengan cokelat atau springkle warna warni
Kue siap dihidangkan.

Untuk: 8 potong
Butter Cream
Bahan:

1 butir telur ayam
85 ml susu segar
300 g gula pasir halus
500 g mentega, kocok hingga lunak

Cara membuat:

Campurkan telur, susu dan gula ke dalam paci.
Panaskan di atas api sambil kocok dengan kocok hingga mendidih.
Angkat, masukan ke dalam wadah.. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai dingin
Jika sudah dingin masukan butter yang sudah didiamkan pada suhu ruangan.
Kocok terus dengan kecepatan sedang sampai berwarna putih pucat.
Masukan essence sitrus vanilla ke dalam adonan. Butter cream siap digunakan.

Resep Kue Kering Kelapa Kismis

in Kue Kering,Menu Lebaran,Snack & Cemilan,Telur

Bahan:
100 g mentega tawar 100 g gula palem
1 butir telur ayam
2 sdm susu bubuk
100 g kismis, cincang kasar
100 g kelapa parut kering, siap pakai

Ayak:

200 g tepung terigu
1/2 sdt soda kue
1 sdt bumbu spekuk*)
1/4 sdt garam
1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
Kocok mentega dan gula hingga lembut Masuk-kan telur dan susu, kocok terus hingga rata.
Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga tercampur rata.
Masukkan kismis dan kelapa parut kering, aduk rata.
Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, tekan perlahan dengan bantuan garpu. Lakukan hingga adonan habis. Atur di atas loyang.
Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 20 menit hingga matang. Angkat.
Simpan dalam stoples, tutup rapat.

Resep Kue Cake Lapis Stroberi

in Cakes,Menu Lebaran,Snack & Cemilan

Bahan Cake:

3 putih telur ayam
4 kuning tetur ayam
90 g gula pasir berbutir halus
1/4 sdt esens vanili
40 g tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdm sirop vanili, larutkan dengan 2 sdm air

Isi:

60 g gula pasir berbutir halus
2 sdm air
200 g mentega tawar,
kocok lembut
450 g stroberi, bersihkan, potong membujur 2 bagian
1 putih telur ayam

Marzipan, uleni, tipiskan ukuran 26 x 9 x 0,2 cm:

115 g marzipan, siap pakai*)
1/4 sdt pewarna hijau
1/2 sdt esens mint.

Siapkan loyang persegi ukuran 26 x 9 x 3 cm. Lapisi dengan kertas roti, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
Cake:

Kocok putih telur hingga mengembang, masukkan sebagian gula pasir sambil kocok terus hingga kaku. Sisihkan.
Kocok kuning telur hingga pucat, masukkan sisa gula sambil kocok terus hingga kental dan gula larut. Sisihkan.
Campur adonan putih telu dan kuning telur, aduk perlahan hingga rata. Tambahakn esens vanili, tepung terigu dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Tuang dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 30 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, biarkan dingin.
Potong kue membujur 2 bagian, olesi permukaannya dengan sirop vanili hingga rata. Sisihkan.

Isi:

Kocok putih telur, gula dan air hingga gula larut.
Tambahkan mentega sambil kocok hingga kental.
Simpan dalam lemari pendingin selama 10 menit.

Penyelesaian:

Ambil 1 bagian kue, tuang sebagian adonan isi di permukaan yang telah diolesi sirop, ratakan.
Susun stroberi_diatasnya. Tuang kembali sisa adonan isi di atas stroberi, ratakan.
Tutup dengan 1 bagain kue yang lain, tekan perlahan. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
Letakkan lapisan marzipan di kue, tekan perlahan.
Potong-potong, sajikan
Resep Kue Cake Bolu Gulung Isi Vla Buah

Bahan:
Bolu:
8 kuning telur ayam
1/8 sdt vanili bubuk
75 g gula bubuk
100 g mentega tawar, kocok lembut
1 sdm gula bubuk, untuk taburan

Ayak:

40 g tepung terigu
10 g tepung maizera
25 g cokelat bubuk

Isi:

300 ml susu cair
75 g gula pasir
3 butir kuning telur ayam, kocoklepas
1/2 sdt vanili bubuk
35 g tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
1/2 kaleng (200 g) koktil buah kalengan, tiriskan, cincang kasar, slap pakai

Cara Membuat:

Siapkan loyang ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega dan taburi dengan terigu hingga rata. Sisihkan.
Bolu:
Kocok kuning telur, vanili dan gula hingga me-ngembang.
Tambahkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga rata.
Masukkan mentega kocok, aduk rata. Tuang ke dalam loyang, ratakan.
Panggang dalam oven panas suhu 180° C selama 7 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelat-an. Angkat.
Balikkan di atas kertas roti yang telah ditaburi gula bubuk. Gulung segera. Sisihkan.

Isi:

Didihkan susu dan gula di atas api sedang sambil aduk rata.
Masukkan kuning telur dan vanili, aduk cepat. Tuang larutan maizena, aduk rata.
Masak terus hingga kental. Angkat, biarkan dingin.

Penyelesaian:

Buka gulungan bolu, olesi permukaan dalamnya dengan via hingga rata, taburi dengan koktil buah.
Gulung kembali bolu sambil padatkan.
Potong melintang 1/2 cm.
Sajikan.
Resep Kue Kering Aroma Lemon

in Kue Kering,Menu Lebaran,Snack & Cemilan

Bahan:
200 g mentega tawar
175 g gula bubuk
2 sdm susu cair
2 kuning telur ayam
1 putih telur ayam
1/2 sdm kulit jeruk lemon parut

Ayak:

250 g lepung terigu
75 g tepung maizena

Lapisan lemon: tim hingga leleh, aduk rata:

400 g gula bubuk
2 sdm mentega tawar
3 sdm air jeruk lemon
1/8 sdt pewarna kuning

Cara Membuat:

Siapkan loyang datar ukuran 30 x 30 x 3 cm, olesi dengan mentega hingga rata. Sisihkan.
Kocok mentega, gula dan susu hingga lembut. Masuk-kan telur satu demi satu sambil kocok terus hingga mengembang.
Tambahkan tepung terigu-maizena ayak sambil aduk perlahan hingga rata.
Ambil 1 sdt adonan, bulatkan, pipihkan. Lakukan hingga adonan habis. Atur di atas loyang.
Panggang dalam oven panas suhu 170° C selama 25 menit hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
Penyelesaian: Salut dengan adonan lapisan lemon hingga rata. Sisihkan hingga kering.
Simpan dalam staples, tutup rapat.
Bakso Tahu

60 menit 4 porsi 289 kkal/porsi
BAHAN
- 200 g Daging giling
- 8 bh Tahu kulit
- 1 btg Seledri
- 100 g Tepung tapioka
- 1 sdt Baking powder
- 2 bks Masako® Rasa Sapi (13 g)
- 100 g Es batu
- 2 L Air (1 L untuk merebus bakso, 1 L untuk kuah bakso)
CARA MASAK
1. Cincang seledri. Kerat tahu di tengah. Hancurkan es batu.
2. Haluskan es batu, campur dengan daging giling dan Masako® Rasa Sapi (1bks), haluskan lagi.
3. Campur adonan, baking powder, tapioka, dan seledri, aduk rata.
4. Isi tahu dengan adonan. Rebus Bakso Tahu hingga matang, angkat, dan sisihkan.
5. Kuah: Panaskan air, masukkan Masako® Rasa Sapi (1 bks), masak hingga mendidih, angkat.
6. Tata soun/mie dan bakso, tambahkan kuah, taburi pelengkap, dan sajikan.
  
  Pepes Oncom
  
  45 menit 6 porsi 276 Kkal/porsi
  
  BAHAN
  
  300 g Oncom
  
  2 btg Daun kemangi
  
  2 bh Cabai merah
  
  2 btg Serai
  
  2 btr Telur
  
  1 sdt Garam
  
  1 sdm Gula pasir
  
  1 sdt AJI-NO-MOTO®
  
  100 ml Minyak
  
  6 lbr Daun pisang
  
  CARA MASAK
  
  Iris serong cabai merah dan serai. Potong dadu oncom.
  
  Tumis oncom, serai, cabai merah, dan daun kemangi hingga harum, angkat, dan tiriskan.
  
  Campur tumisan, garam, gula, dan AJI-NO-MOTO®, aduk rata, dinginkan. Masukkan telur, aduk rata kembali.
  
  Bungkus adonan pepes dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi. Kukus hingga matang, angkat, dan sajikan.
  
  Jamur Crispy Saus Jeruk
  
  45 menit 4 porsi 285 Kkal/porsi
  
  BAHAN
  
  300 g Jamur tiram
  
  1 bks Sajiku® Tepung Bumbu (85 g)
  
  175 ml Air (100 ml untuk Maizena, 75 ml untuk Sajiku® Tepung Bumbu)
  
  1 L Minyak goreng (5 sdm untuk saus)
  
  Saus :
  1 bh Cabai merah
  
  1 bh Cabai hijau
  
  300 ml Jus jeruk manis
  
  1 sdm Gula
  
  1/2 sdt Garam
  
  1 sdm Maizena
  
  CARA MASAK
  
  Iris-iris cabai merah dan cabai hijau. Larutkan maizena. Tumis cabai hingga harum.
  
  Tambahkan jus jeruk manis, gula, dan garam, aduk rata, masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk rata, masak hingga matang, sisihkan.
  
  Larutkan Sajiku® Tepung Bumbu dengan air. Balut jamur dengan larutan Sajiku® hingga rata.
  
  Langsung goreng hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus jeruk.
  
  RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG PADANG(SUMATERA BARAT)
  
  RESEP MASAKAN AYAM PANGGANG PADANG(SUMATERA BARAT)
  
  Bahan
  
  1 ekor (400gram)ayam,cuci bersih,tiriskan,potong 6 bagian
  
  1 sdm air jeruk nipis
  
  2 sdt garam
  
  Haluskan
  
  8 butir bawang merah
  
  3 siung bawang putih
  
  5 butir kemiri,sangrai
  
  5 buah cabai merah keriting
  
  5 buah cabai merah
  
  3 cm jahe
  
  2 cm kunyit sangrai
  
  1 sdt merica butiran
  
  2 batang serai,ambil bagian putih,memarkan
  
  1 buah asam kandis
  
  200 ml santan kental dan 300 ml santan cair dari 1 butir kelapa
  
  Cara Membuat Resep Masakan Ayam Panggang Padang (Sumatera barat)
  1.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garan,diamkan selama 15 menit,tiriskan.
  2.Di wajan,taruh ayam,bumbu halus,serai,asam kandis,dan santan cair.Jerangkan di atas api sampai mendidih,sambil aduk agar santan tidak pecah.Masak sampai ayam empuk.
  3.Tuangkan santan kental,aduk-aduk sampai santan matang dan mengental.Angkat,biarkan uapnya hilang.Bakar ayam di atas bara api sampai harum.Angkat,sajikan dengan sisa bumbu.
  (Untuk 6 orang)
  
  RESEP MASAKAN GULAI LIMBAT(MEDAN)
  
  RESEP MASAKAN GULAI LIMBAT(MEDAN)
  
  Bahan
  
  4 ekor ikan limbat(lele asap),cuci,biarkan utuh
  
  3 sdm minyak goreng
  
  Haluskan
  
  6 butir bawang merah
  
  4 siung bawang putih
  
  2 buah asam sunti
  
  ½ sdt merica butiran
  
  3 cm jahe
  
  2 cm kunyit
  
  2 cm lengkuas
  
  2 sdt garam
  
  2 batang serai,memarkan
  
  4 lembar daun jeruk purut
  
  500 ml santan dari ½ butir kelapa
  
  8 lembar daun kari/salam koja
  
  4 buah cabai merah keriting,iris serong tipis
  
  4 buah cabai hijau keriting,iris serong tipis
  
  `1 buah tomat,belah-belah
  
  Cara Membuat Resep Masakan Gulai Limbat (Medan)
  1.Panaskan minyak,tumis bumbu halus,serai,dan daun jeruk sampai harum dan matang.Tuang santan,masukkan daun kari,cabai merah ,cabai hijau,dan tomat.
  2. Masak sambil di aduk supaya santan tidak pecah.Masukkan limbat,masak di atas api kecil sampai mendidih dan daging limbat empuk.Angkat.
  (Untuk 4 orang)
  
  RESEP MASAKAN MI SIRAM (MEDAN)
  
  RESEP MASAKAN MI SIRAM (MEDAN)
  
  Bahan
  
  1 liter air kaldu ayam
  
  1 ½ sdt bubuk merica
  
  5 butir cengkih
  
  ½ biji pala
  
  2 sdt garam
  
  3 sdm minyak goreng
  
  Haluskan
  
  7 butir bawang merah
  
  5 siung bawang putih
  
  3 cm jahe
  
  200 gram udang peci,kupas
  
  ½ butir jeruk nipis,ambil airnya
  
  1 sdm gula pasir
  
  1 sdm tepung kanji,larutkan dengan 50 ml air
  
  400 gram mi basah,seduh air panas,tiriskan
  
  150 gram tauge,seduh air panas,tiriskan
  
  2 butir telur rebus,potong-potong
  
  1 potong dada ayam rebus,suwir-suwir
  
  1 batang seledri,iris-iris
  
  1 batang daun bawang,iris-iris
  
  1 sdm bubuk ebi
  
  Cara Membuat Resep Masakan Mi Siram (Medan)
  1.Panaskan air kaldu ayam bersama merica bubuk,cengkih,biji pala,dan garam.Di tempat terpisah,tumis bumbu halus dan udang sampai harum dan berubah warna.Angkat,lalu masukkan ke dalam kaldu ayam yang sedang didihkan.
  2.Masukkan air jeruk nipis,gula pasir,dan tepung kanji.Aduk sampai kental,angkat.
  3.Siapkan mi,tauge,telur rebus,dan ayam suwir.Siram dengan kuah panas.Beri seledri,daun bawang,dan bubuk ebi.
  (Untuk 4 orang)
  
  RESEP MASAKAN KIKIL MASAK KECOMBRANG(MEDAN)
  
  RESEP MASAKAN KIKIL MASAK KECOMBRANG(MEDAN)
  
  Bahan
  
  sapi,pilih 500 gram kikil sapi,pilih yang tebal
  
  3 sdm minyak goreng
  
  Haluskan
  
  10 butir bawang merah
  
  5 siung bawang putih
  
  3 cm jahe
  
  2 cm kunyit
  
  1 sdt garam
  
  2 batang serai,memarkan
  
  1 lembar daun salam
  
  3 cm lengkuas,memarkan
  
  3 sdm tauco medan
  
  500 ml air
  
  1 buah bunga kecombrang,iris-iris
  
  3 buah cabai merah keriting,iris serong tipis
  
  3 buah cabai hijau keriting,iris serong tipis
  
  1 buah tomat,potong-potong
  
  Cara Membuat Resep Masakan Kikil Masak Kecombrang (Medan)
  1.Potong-potong kikil sapi menurut selera,lalu rebus sampai mendidih.Angkat,buang dan ganti air perebusnya.Rebus kembali sampai benar-benar empuk.Angkat dan tiriskan.
  2.Panaskan minyak,tumis bumbu yang dihaluskan,serai,daun salam,lengkuas,sampai harum dan matang.Masukkan kikil rebus,dan air .Masak sampai mendidih.
  3.Masukkan kecombrang,cabai,dan tomat.Aduk rata dan masak sampai air habis.Angkat.
  (Untuk 4 orang)
  
  RESEP MASAKAN KARI KAMBING(MEDAN)
  
  RESEP MASAKAN KARI KAMBING(MEDAN)
  
  Bahan
  
  500 gram daging kambing,pilih yang ada tulangnya
  
  5 sdm minyak goreng
  
  Haluskan
  
  10 butir bawang merah
  
  5 siung bawang putih
  
  6 buah cabai merah keriting
  
  2 buah cabai merah besar
  
  ½ sdt merica butiran
  
  1 sdm ketumbar sangria
  
  ½ sdt jinten
  
  ½ sdt adas manis
  
  4 butir kemiri
  
  3 cm jahe
  
  2 sdt garam
  
  2 cm kunyit
  
  ½ biji pala,pecahkan
  
  1 buah bunga pekak/lawang
  
  4 butir kapulaga
  
  6 butir cengkih
  
  3 batang serai,memarkan
  
  5 lembar daun jeruk purut
  
  1 liter santan cair
  
  200 ml santan kental
  
  Cara Membuat Resep Masakan Kari Kambing (Medan)
  1.Potong –potong daging kambing beserta tulang-tulangnya menurut selera.Panaskan minyak,tumis bumbu halus,pala,bunga lawang,kapulaga,cengkih,serai,dan daun jeruk sampai harum dan matang.
  2.Masukkan daging kambing,aduk sampai kaku.Tuang santan cair,masak sampai daging empuk.
  3.Tambahkan santan kental,teruskan memasak sambil sekali-kali diaduk sampai kuah kental.Angkat.
  (Untuk 4 orang)
  
  RESEP MASAKAN GULAI BAGAR PURI(SUMATERA UTARA)
  
  RESEP MASAKAN GULAI BAGAR PURI(SUMATERA UTARA)
  
  Bahan
  
  3 sdm minyak untuk menumis
  
  Haluskan
  
  10 butir bawang merah
  
  4 siung bawang putih
  
  6 buah cabai merah
  
  ½ sdt merica
  
  ½ sdt adas,sangrai
  
  2 cm jahe
  
  2 cm kunyit sangrai
  
  2 sdt garam
  
  3 sdt gula pasir,jika suka
  
  2 buah kapulaga
  
  4 cm kayu manis
  
  500 gram daging kambing,potong dadu 2 cm
  
  800 ml santan dari 1 butir kelapa
  
  1 sdm air asam jawa
  
  150 gram terung medan(terung telunjuk)
  
  Cara Membuat Resep Masakan Gulai Bagar Puri (Sumatera Utara)
  1.Panaskan minyak,tumis bumbu halus,kapulaga,dan kayu manis di atas api sedang sampai harum.
  2Masukkan daging kambing,aduk-aduk sampai daging kambing berubah warna.Tuangkan santan dan air asam jawa,aduk rata,rebus sampai daging empuk.
  3.Masukkan terung medan,masak sampai terung empuk dan santan mengental.Angkat,sajikan.
  (Untuk 6 orang)
  
  RESEP MASAKAN IKAN PANGGANG PACAK (SUMATERA UTARA)
  
  RESEP MASAKAN IKAN PANGGANG PACAK (SUMATERA UTARA)
  
  Bahan
  
  500 gram ikan kakap merah
  
  1 buah jeruk nipis,diambil airnya
  
  1 sdt garam
  
  ½ butir kelapa,parut
  
  100 ml air
  
  Haluskan
  
  10 buah cabai merah keriting
  
  6 butir bawang merah
  
  4 siung bawang putih
  
  2 buah tomat merah
  
  3 cm kunyit
  
  2 cm jahe
  
  3 cm lengkuas
  
  1 ½ sdt garam
  
  Cara Membuat Resep Masakan Ikan Panggang Pacak (Sumatera Utara)
  1.Siangi ikan,sayat kedua sisinya,cuci bersih.Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,biarkan selama 20 menit.
  2.Campur kelapa parut dengan air,remas-remas,lalu peras santannya.Campur santan dengan bumbu yang telah dihaluskan,aduk rata.
  3.Balurkan bumbu bersantan ke seluruh badan ikan,lalu panggang sambil dibolak-balik sampai ikan matang,angkat,sajikan.
  (Untuk 4 orang)
  
  RESEP MASAKAN AYAM SANTAN (SUMATERA UTARA)
  
  RESEP MASAKAN AYAM SANTAN (SUMATERA UTARA)
  
  Bahan
  
  1 ekor ayam kampung,cuci bersih,tiriskan,potong 6 bagian
  
  1 sdt air jeruk nipis
  
  1 ½ sdt garam
  
  Minyak untuk menggoreng
  
  Haluskan
  
  8 butir bawang merah
  
  4 siung bawang putih
  
  5 butir kemiri,sangrai
  
  2 cm jahe
  
  5 cm kayu manis
  
  2 buah tomat merah,potong-potong
  
  800 ml santan dari ½ butir kelapa
  
  3 sdm kecap manis
  
  Cara Membuat Resep Masakan Ayam Santan (Sumatera Utara)
  1.Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan ½ sdt garam.Diamkan selama 20 menit lalu cuci bersih.Goreng ayam dalam minyak panas di atas api sedang sampai ayam setengah matang.Angkat,sisihkan.
  2.Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng ayam,tumis bumbu halus,sisa garam,dan kayu manis sampai harum.Masukkan ayam dan tomat,aduk rata.
  3.Tuangkan santan dan kecap manis,masak sampai seluruh bahan matang dan santan mengental,aduk-aduk agar santan tidak pecah.Angkat,sajikan.
  (Untuk 6 orang)
  
  RESEP MASAKAN MANUK RIMBANG(SUMATERA UTARA)
  
  RESEP MASAKAN MANUK RIMBANG(SUMATERA UTARA)
  
  Bahan
  
  1 ekor ayam,cuci bersih,tiriskan,potong 6 bagian
  
  1 butir jeruk nipis,ambil airnya
  
  3 sdm minyak untuk menumis
  
  6 butir bawang merah,iris tipis
  
  4 siung bawang putih,iris tipis
  
  3 buah cabai merah,iris serong
  
  3 buah cabai hijau besar,iris serong
  
  1 sdm tauco asin
  
  75 gram rimbang(tekokak)
  
  600 ml air
  
  1 ½ sdt garam
  
  1 sdt gula pasir
  
  5 buah belimbing wuluh,potong-potong
  
  Cara Membuat Resep Masakan Manuk Rimbang (Sumatera Utara)
  1.Lumuri ayam dengan setengah bagian air jeruk nipis,diamkan selama 15 menit,tiriskan.
  2.Panaskan minyak,tumis bawang merah,bawang putih,cabai merah,cabai hijau besar,dan tauco sampai harum.
  3.Masukkan ayam,aduk-aduk sampai ayam berubah warna.Masukkan rimbang(tekokak),aduk rata.
  4.Tuang air lalu bubuhkan garam,gula pasir,dan belimbing wuluh.Masak sampai seluruh bahan matang.Bubuhkan sisa air jeruk nipis,aduk sekali lagi.Angkat,sajikan.
  (Untuk 6 orang)
  
  RESEP MASAKAN KUE BIKA(SUMATERA UTARA)
  
  RESEP MASAKAN KUE BIKA(SUMATERA UTARA)
  
  Bahan
  
  250 gram tepung beras
  
  200 gram tapai singkong
  
  100 gram gula pasir
  
  300 ml santan
  
  150 gram kelapa parut
  
  2 sdt baking powder
  
  Beberapa buah cetakan muffin
  
  Paper cup secukupnya,untuk alas
  
  Cara Membuat Resep Masakan Kue Bika (Sumatera Utara)
  1.Campurkan tepung beras,tapai singkong,dan gula pasir,aduk rata.
  2.Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus aduk-aduk sampai tercampur rata.
  3.Tambahkan kelapa parut dan baking powder,aduk rata.Diamkan selama 15 menit.
  4.Siapkan cetakan muffin,alasi dengan paper cup.Tuang adonan ke dalam cetakan,lalu panggang di dalam cetakan,lalu panggang di dalam oven sampai matang.Keluarkan dari oven dan cetakan,sajikan.